Oliiviöljy ruuan kanssa

Kuinka yhdistää oliiviöljy ruoan kanssa?

Oliiviöljyllä on enemmän yhtäläisyyksiä viinin kanssa kuin voit kuvitellakaan. Nämä ovat kaksi planeettamme monimutkaisempia maataloustuotteita ja on sanomattakin selvää, että ne ovat äärettömän miellyttäviä. Aivan kuten oikea viinipullo voi kohottaa ateriasi kokemusta, oikea oliiviöljy voi elävöittää ruokasi makua ja rakennetta, ja nostaa koko ruokailukokemuksen uusiin korkeuksiin. Kaikkia oliiviöljyjä ei ole luotu tasa-arvoisiksi. Ruuanlaitossa käytettävistä aina kaikkiin hienostuneihin erikoisoliiviöljyihin, oliiviöljyn valtakunta on laaja ja monipuolinen. Joten kuinka valita?

Tässä on kaikki mitä sinun tulee tietää erilaisista oliiviöljyprofiileista ja niiden yhdistämisestä ruokaan.

Mikä tekee ekstra-neitsytoliiviöljystä hyvän?

Aloitetaan alusta. Oliiviöljy on juuri korjattujen oliivien puristamisen tuote. Tuloksena oleva silkkinen neste on voimakkaan makuinen ja aromaattinen. Se on myös superterveellistä!

Jotkut öljyt on kuitenkin suunniteltu ruoanlaittoon, mutta kaikkein erityisin lajike ja laatu käsitellään huolellisesti puusta pulloon. Tämä on ekstra-neitsytoliiviöljy. Mikä on paras oliiviöljy? Loppujen lopuksi se on sinun päätettävissä, mutta kaikilla miellyttävimmillä ja  ensiluokkaisilla gourmet-tason ekstra-neitsytoliiviöljyillä on jotain yhteistä - tasapaino tai balanssi. Tasapaino miellyttävän katkeruuden, maun voimakkuuden ja hedelmäisyyden välillä tuottaa tämän intensiivisen affektiivisen öljyn, joka nostaa ruuan sfääreihin yhtä tehokkaasti kuin hienoimmat viinit.

Mikä tekee oliiviöljystä niin jännittävän ja priiman nautintoja tarjoavan?

Ekstra-neitsytoliiviöljy on enemmän kuin ruokaöljyä; se kätkee monia salaisuuksia itseensä - herkullisia aromeja, intensiivisiä makuja ja pehmeimpiä tekstuureja. Ruoan suhteen ei ole mitään sensuellisempaa kuin hieno ekstra-neitsytoliiviöljy. Joissakin oliiviöljyissä on kyse hienovaraisuudesta. Sen herkkä tuoksu on kutsuva ja lohdullinen. Toiset ovat vahvoja ja eloisia ja tuovat aina hymyn huulille. Mikä tekee oliiviöljystä niin hauskaa? Se on sen monimutkainen luonne. Harmonia yrttien ja tuoreen leikatun ruohon ja kypsien hedelmätuoksujen välillä. Mitä siinä ei olisi rakastettavaa? Paras osa? Ei ole olemassa kahta samanlaista oliiviöljyä, mikä tarkoittaa, että voit löytää juuri sinulle sopivan. 

Kalaa, valkoista ja punaista lihaa, grillattuja kasviksia ja muhennoksia, pastaa ja leivonnaisia?

Näin yhdistät täydellisen oliiviöljyn ruoan kanssa. Lue seuraavilta sivuilta, mitkä ruokayhdistelmät sopivat erityisen hyvin mm. "low/delicate", "medium" ja "robust/intense" kategorioihin kuuluvien öljyjen kera.