Skip to product information
1 of 6

VASSAE

STALIÁ

Regular price €21.95 EUR
Regular price Sale price €21.95 EUR
Tax included.
Size

Vassae, antiikin Kreikan kielellä Βάσσαι, tarkoittaa "pientä laaksoa kallioissa". Täällä sijaitsee Vassaen arkeologinen alue, joka on lähellä Vassaen oliivilehtoja. Alue on tunnettu Apollo Epikurioksen temppelistä, joka on ollut Unescon maailmanperintökohde vuodesta 1986. Kreikan myyttien mukaan Apollon syntyessä, oliivipuiden oksat muuttuivat kullaksi. Vassae, pieni, kallioinen laakso ja sen laakson kultaiset puut, toistavat tämän legendan.

Yleistietoa

  • Alue: Figalia, Peloponnesos, lähellä Olympiaa.
  • Lajike: Koroneiki, manaki, Olympia ja kalamata oliivien sekoitus.
  • Happamuusaste: < 0,16 %
  • Sadonkorjuu: varhainen sadonkorjuu, marraskuun puoliväliin mennessä.
  • Puristusmenetelmä: kylmäpuristus (enintään 24 °C). 
  • Maku: hedelmäinen ja mausteinen ensimaku, joka jatkuu vehreän terävänä.  Maun perusteella hyvinkin harmonikas ja tasapainoinen, mikä käytännössä tarkoittaa, että tämä öljy sopii useimpien ruokien kanssa - mikä ei aina toteudu ultrapriimoissa oliiviöljyissä.
  • Pakkaus: 500 ml (pakattu lahjapahvilaatikkoon).
  • Maa: Kreikka
  • Parasta ennen: 2022/6
  • Lisäaineeton, laktoositon, vegaaninen.

Premium 100% quality

Kuvaus

Vassaessa on erityisen rikas maku, suurelta osin johtuen hyvin poikkeukselllisella korkeudella sijaitsevista oliivilehdoista. Tämän lisäksi laakson maastossa on erityinen biologinen monimuotoisuus johtuen tällä korkeudella erityisesti olevasta mikroilmastosta.  Vassaen oliivipuut kasvavat 550 – 810 metrin korkeudessa. Tämä on huomattavasti korkeammalla, kuin suurin osa lehdoista maailmanlaajuisesti.

Euroopan unionin asetuksen 432/2012 asettaman vaatimustason mukaisesti Vassae-oliiviöljyjen sisältämien hydroksityrosolin johdannaisten määrä on yli 5 mg 20 g:ssa oliiviöljyä. Nauttimalla 20 g Vassae-oliiviöljyä päivässä saavutetaan siten terveyshyötyjä, sillä se suojaa veren lipidejä oksidatiiviselta rasitukselta.

Oleokantaali- ja oleosiinipitoisuudet

Oleokantaali ja oleosiini ovat tärkeitä polyfenoleja, jotka toimivat antioksidantteina ja joilla on tulehduksia ehkäisevä sekä sydämen ja aivojen toimintaa suojaava vaikutus. Oleokantaali- ja oleosiinipitoisuudet ylittävät kaikki keskimääräiset arvot, joita kansainvälisissä tutkimuksissa on tähän mennessä todettu. Euroopan unionin asetuksen 432/2012 asettaman vaatimustason mukaisesti Vassae-oliiviöljyjen sisältämien hydroksityrosolin johdannaisten määrä on yli 5 mg 20 g:ssa oliiviöljyä. Nauttimalla 20 g Vassae-oliiviöljyä päivässä saavutetaan siten terveyshyötyjä, sillä se suojaa veren lipidejä oksidatiiviselta rasitukselta.

Miksi polyfenolit ovat tärkeitä?

  • Ne vähentävät sydänsairauksien riskitekijöitä alentamalla verenpainetta ja kolesterolia.
  • Niiden on todettu alentavan kolesterolia, verenpainetta ja sepelvaltimotautien riskiä.
  • Ne vähentävät veren hyytymistä ja parantavat valtimoiden limakalvojen kuntoa.
  • Ne vähentävät syöpäriskiä ja erityisesti hormoneihin liittyviä syöpiä (rintojen, kohdun, munasarjojen ja eturauhasen).
  • Oleokantaali ja oleuropeiini -aglykoni on äskettäin todistetusti korreloinut suojan Alzheimerin tautia vastaan.

Ravintoarvomerkinnät

Ekstra-neitsytoliiviöljy / extra jungfruolivolja
AINESOSAT / INGREDIENSER: Laadultaan korkealuokkainen oliiviöljy, joka on saatu suoraan oliiveista ja ainoastaan mekaanisin menetelmin. Olivolja av hög kvalitet.
ALKUPERÄ: Kreikka. 
SÄILYTYS: Huoneenlämmössä. Suojattava valolta ja lämmöltä. Jääkaapissa oliiviöljy voi jähmettyä ja muuttua sameaksi. Huoneenlämmössä öljy muuttuu uudelleen juoksevaksi.

Ravintosisältö/näringsdeklaration/100 ml (1 dl):

 Energia/Energi: 3448 kj / 824 kcal
Rasva/Fett: 91,6 g
- josta tyydyttynyttä/varav mättat fett: 12,8 g
- kertatyydyttömättömät rasvat/enkelomättat fett: 70,5 g
- monityydyttömättömät rasvat/fleromättat fett: 8,3 g

 

Hiiihydraatit/Kolhydrat: 0 g
- josta sokereita/varav sockerarter: 0 g

 

Proteiini/Protein: 0 g
Suola/Salt: 0 g


VALMISTAJA/PRODUCENT:

VASSAE / Dimitrios Mavroeidis
Kreikka/Grekisk 

PAKATTU/PACKAD: 2020/11
PARASTA ENNEN/BÄST FÖRE: 2022/6

Keräyspäivä

Sato korjataan varhain ja oliivit poimitaan perinteisin menetelmin käsin. Oliivit puristetaan muutaman tunnin kuluessa korjuusta. Välittömästi tämän jälkeen
oliiviöljy suodatetaan ja säilötään ruostumattomiin teräsastioihin. Öljyä säilytetään tarkkaan säädellyissä olosuhteissa, jotta se säilyttäisi rikkaan makunsa ja ainutlaatuiset aistinvaraiset ominaisuutensa.

Öljy pullotetaan tiukimpien standardien mukaisesti lasipulloihin, jotka on maalattu ulkopuolelta. Näin oliiviöljy pysyy suojassa valolta ja hapettumiselta. Lasipullossa oliiviöljy säilyy pitkään aina siihen saakka, kunnes otat sen nautittavaksi. Lasipullo myös säilyttää öljyn hedelmäisen ja mausteisen ensimaun, joka jatkuu tasapainoisen kitkeränä.

Oliiviöljy on korkeinta laatua, ja siinä on poikkeuksellisen tasapainoinen sekä intensiivisen hedelmäisen mausteinen ja raikas maku. Öljy on ravintoarvoiltaan erinomainen, ja sitä voidaan käyttää korostamaan erityisesti kaikkien kreikkalaisten ja välimerellisten ruokien makua sekä minkä tahansa muun gourmetruoan kumppanina. Se sopii erinomaisesti paistettujen kasvisten, kalaruokien sekä punaisen ja vaalean lihan seuraksi. Jokapäiväinen ruuanlaiton kumppani.